Το θυμάρι (Thymus vulgaris) είναι ένας θάμνος μικρού ύψους με όρθιους βλαστούς, εξαιρετικά ανθεκτικός, ο οποίος αναδύει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
Ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών (Labiatae) και απαντάται στις νότιες και μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης καθώς και σε διάφορες περιοχές της Ασίας.
Τα φύλλα του θυμαριού, όταν ξεραθούν αποκτούν καφεπράσινο χρώμα και αναδύουν το άρωμα τους όταν θρυμματιστούν.
Η γεύση τους είναι πολύ δυνατή, ελαφρώς καυστική και πλούσια.
Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό σε πολλές κουζίνες και είναι ένα βασικό συστατικό σε ορισμένες σάλτσες.
Τα φρέσκα φύλλα του χρησιμοποιούνται κατά την προετοιμασία του κρέατος, των πουλερικών, των ψαριών.
Υπάρχουν πάνω από 100 είδη θυμαριού και όλα έχουν κοινή μητέρα το άγριο θυμάρι.
Το άγριο θυμάρι περιέχει τη θυμόλη που βοηθάει πολύ στην πέψη των λιπαρών και γενικά των πλούσιων τροφών.
Συστατικά θυμαριού
Το θυμάρι περιέχει πάνω από 1% πτητικό έλαιο, θυμόλη, καρβακρόλη, κυμόλη, λιναλόλη, βορνεόλη, πικρά στοιχεία, τανίνη, φλαβονοειδή και τριτερπενοειδή.
Ιστορία θυμαριού
Ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης θεωρούσαν ότι το βότανο ήταν ικανό να:
- καλμάρει σπασμούς κάθε είδους
- περιορίσει τον ερεθισμό του ήπαρ και του εντέρου
- ηρεμήσει τον παροξυσμό σπασμών και να λειτουργήσει σαν εμμηναγωγικό.
Οι Ρωμαίοι στρατιώτες έκαναν μπάνιο σε νερό αρωματισμένο με θυμάρι για να τους δώσει σφρίγος και ενεργητικότητα.
Το 1663 ήταν πολύ διαδεδομένη μια συνταγή σούπας με θυμάρι και μπίρα που τονώνει την αυτοπεποίθηση του ατόμου.
Ποιες είναι οι ιδιότητες του θυμαριού;
Βοηθά στην καταπολέμηση του πονόλαιμου
Μελέτες υποστηρίζουν ότι το έλαιο θυμαριού είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιμικροβιακό, καθιστώντας το ένα φυσικό βότανο κατά του πονόλαιμου.
Η περιεκτικότητά του σε καρβακρόλη είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο είναι ένα από τα κορυφαία αιθέρια έλαια για την ανακούφιση του πονόλαιμου.
Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε την ανταπόκριση του ελαίου θυμαριού σε 120 διαφορετικά στελέχη βακτηρίων που απομονώθηκαν από ασθενείς:
- με λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας
- της αναπνευστικής οδού
- του ουρογεννητικού συστήματος
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το έλαιο θυμαριού έχει εξαιρετικά ισχυρή δράση έναντι όλων των κλινικών στελεχών.
Επίσης έδειξε μάλιστα καλή αποτελεσματικότητα έναντι στελεχών ανθεκτικών στα αντιβιοτικά.
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης
Η κατάποση θυμαριού έχει αποδειχθεί ότι παράγει αντιυπερτασική δράση, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική φυσική επιλογή για όσους πάσχουν από συμπτώματα υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Μια πρόσφατη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα thymus vulgaris ήταν σε θέση να μειώσει σημαντικά τον καρδιακό ρυθμό των ατόμων με υπέρταση.
Το εκχύλισμα θυμαριού αποδείχθηκε ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και LDL ενώ αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης HDL.
Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη τροφικών δηλητηριάσεων
Το θυμάρι έχει την ικανότητα όχι μόνο να συμβάλει στην πρόληψη της μόλυνσης των τροφίμων, αλλά και στην απολύμανση των προηγουμένως μολυσμένων τροφών.
Σε αρκετές μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο Food Microbiology, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το αιθέριο έλαιο του βοτάνου είναι σε θέση να:
- παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κρέατος και των ψημένων τροφίμων και
- να απολυμάνει το εμβολιασμένο μαρούλι με Shigella, έναν μολυσματικό οργανισμό που προκαλεί διάρροια και μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλες εντερικές βλάβες.
Μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της διάθεση
Η ένωση η οποία περιέχεται στο θυμάρι έχει αποδειχθεί ότι έχει πολύ θετικά αποτελέσματα που ενισχύουν τη διάθεση.
Έρευνες αναφέρουν ότι αν το θυμάρι καταναλώνεται τακτικά σε χαμηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να βελτιώσει τα αισθήματα ευεξίας.
Άλλες μελέτες, που έγιναν κυρίως σε αρουραίους, δείχνουν ότι έχει ιδιαίτερα αγχολυτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι καταπολεμά το άγχος.
Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου
Τα ενεργά συστατικά αυτού του βοτάνου μπορεί να είναι σε θέση να καταπολεμήσουν την ανάπτυξη όγκων που μπορεί να γίνουν καρκινικοί.
Πιο συγκεκριμένα, η καρβακρόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό του αιθέριου ελαίου που έχει εμφανίσει αντικαρκινικές ιδιότητες,.
Καθιστώντας αυτό το ευεργετικό βότανο ένα πιθανό τρόφιμο για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Anti-Cancer Drugs διαπίστωσε ότι:
η καρβακρόλη ανέστειλε τον πολλαπλασιασμό και τη μετανάστευση των δύο κυτταρικών σειρών καρκίνου του παχέος εντέρου.
Συνολικά, η έρευνα δείχνει ότι η καρβακρόλη έχει θεραπευτικές δυνατότητες τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Το θυμάρι έχει επίσης ανοσορρυθμιστικά αποτελέσματα και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αυτοάνοσων καταστάσεων, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες σε ζώα.
Έχει διαπιστωθεί ότι δεν έχει μόνο αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, αλλά και την ικανότητα να:
- μειώνει την παραγωγή ορισμένων προ-φλεγμονωδών κυτοκινών που μπορούν να συμβάλουν σε χρόνιες ασθένειες
Προστατεύει φυσικά από τη βρογχίτιδα
Για αιώνες, μερικές από τις πιο συνηθισμένες χρήσεις θυμαριού ήταν η θεραπεία θεραπεία του βήχα, της βρογχίτιδα και άλλων αναπνευστικών προβλημάτων.
Μια μελέτη το χρησιμοποίησε σε μια στοματική θεραπεία που έγινε με συνδυασμό θυμαριού και κισσού.
Η ομάδα που έλαβε θεραπεία με αυτόν τον συνδυασμό είχε 50 % μείωση των κρίσεων βήχα που επιτεύχθηκε δύο ημέρες νωρίτερα από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Επιπλέον, η ίδια ομάδα δεν ανέφερε περισσότερα ανεπιθύμητα συμβάντα από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου και κανένα σοβαρό ανεπιθύμητο συμβάν.
Περαιτέρω έρευνα το επιβεβαιώνει και προτείνει ότι αυτό το βότανο καθιστά μια αποτελεσματική φυσική θεραπεία για τη βρογχίτιδα.
Χρήσεις θυμαριού
Η θεραπευτική δοσολογία του θυμαριού εξαρτάται και προσαρμόζεται κάθε φορά ανάλογα με την πάθηση και την κατάσταση της υγείας του ασθενούς.
Το θυμάρι μπορεί να λαμβάνεται από το στόμα με τη μορφή του εκχυλίσματος, του βάμματος και ως αφέψημα.
Το έλαιο του θυμαριού δεν θα πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα καθώς είναι ιδιαίτερα τοξικό και θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για εντριβές.
Δεν υπάρχει αποδεδειγμένα ασφαλή ή αποτελεσματική δοσολογία για το θυμάρι σε ενήλικες.
Για το λόγο αυτό θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε τον επαγγελματία υγείας ή ένα εγκεκριμένο βοτανολόγο για την ποσότητα και τη συχνότητα που θα πρέπει να το καταναλώνετε.
Διαβάστε επίσης: Γλυκύρριζα η λεία ή γλυκόριζα και τα οφέλη της για την Υγεία
Δείτε επίσης: 14 health benefits of Thyme
Leave a comment
