Οφέλη της χλωροφύλλης
Αναμφίβολα έχετε ακούσει για τη χλωροφύλλη και πιθανότατα γνωρίζετε ότι τα φυτά δεν θα μπορούσαν να ζήσουν χωρίς αυτήν.
Τι ακριβώς είναι η χλωροφύλλη και ποια είναι τα οφέλη της όταν καταναλώνεται;
Όπως μάθαμε στο μάθημα της Βιολογίας, η χλωροφύλλη είναι ένας τύπος φυτικής χρωστικής που χρησιμοποιείται από τα φυτά και τα φύκια,
για να παγιδεύουν το φως από τον ήλιο που είναι απαραίτητο για τη φωτοσύνθεση, γι’ αυτό και η χλωροφύλλη θεωρείται ‘’χηλική ένωση’’.
Στην πραγματικότητα, θεωρείται ο πιο σημαντικός χηλικός παράγοντας που βρίσκεται στη φύση,
καθώς δίνει στα φυτά ενέργεια, η οποία στη συνέχεια μας δίνει ενέργεια.
Η χλωροφύλλη είναι μια φυσική χρωστική ουσία των φυτών που τους προσδίδει το πράσινο χρώμα τους.
Γιατί είναι σημαντικό για τους ανθρώπους πέρα από τη διατήρηση της φυτικής ζωής;
Οι έρευνες υποστηρίζουν ότι η χλωροφύλλη συνδέεται με:
- τη φυσική πρόληψη του καρκίνου
- μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις στο σώμα
- προστατεύει το DNA από βλάβες που προκαλούνται από τοξικές μούχλες όπως η αφλατοξίνη, πολύ παρόμοιο με τον τρόπο με τον οποίο η πλούσια σε χλωροφύλλη χλωρέλλα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Υπάρχουν δύο κύριες μορφές χλωροφύλλης που βρίσκονται στη φύση: η χλωροφύλλη-α και η χλωροφύλλη-β.
Υπάρχει μια μικρή διαφορά μεταξύ των δύο τύπων, βασικά ότι το καθένα απορροφά το φως από τον ήλιο σε ελαφρώς διαφορετικά μήκη κύματος.
Τα οφέλη της χλωροφύλλης
Στα φυσικά φυτά που περιέχουν χλωροφύλλη, υπάρχει μια αναλογία 3:1 χλωροφύλλη-α (ένα γαλαζωπό-μαύρο στερεό) προς τη χλωροφύλλη-β (ένα σκούρο πράσινο στερεό),
τα οποία και τα δύο συνεργάζονται για να αντανακλούν τη σκούρα πράσινη χρωστική ουσία που είναι ορατή στον ανθρώπινο μάτι.
Ενώ η χλωροφύλλη είναι εντελώς φυσική,
ένα παρόμοιο ημι-συνθετικό μείγμα που ονομάζεται χλωροφυλλίνη παρασκευάζεται σε εργαστήρια και χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα,
όπως αυτά που διατίθενται στο εμπόριο ως ‘’υγρή χλωροφύλλη’’.
Αυτά τα συμπληρώματα υπάρχουν για περισσότερα από 50 χρόνια και χρησιμοποιούνται συνήθως για:
- τη θεραπεία δερματικών πληγών
- δυσοσμίας του σώματος
- πεπτικά προβλήματα και άλλα προβλήματα υγείας χωρίς πρακτικά κανέναν κίνδυνο.
Τα συμπληρώματα χλωροφυλλίνης πιστεύεται ότι βοηθούν στην εξουδετέρωση των οξειδωτικών,
πράγμα που σημαίνει ότι μειώνουν αποτελεσματικά την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από παράγοντες όπως:
- η κακή διατροφή
- χημικές καρκινογόνες ουσίες
- έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία και η ακτινοβολία
Ποια είναι τα οφέλη της χλωροφύλλης για την υγεία;
Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου
Μελέτες υποστηρίζουν ότι η χλωροφύλλη και η υγρή χλωροφυλλίνη μπορούν να συνδεθούν με πιθανές καρκινογόνες ουσίες και να επηρεάσουν τον τρόπο απορρόφησής τους στην ανθρώπινη γαστρεντερική διαδρομή.
Τα οφέλη της χλωροφύλλης
Αυτό τους βοηθά να σταματήσουν να κυκλοφορούν σε όλο το σώμα και να φτάσουν σε ευαίσθητους ιστούς, όπως εκείνους μέσα στις αρθρώσεις ή την καρδιά.
Αναφορές από το Ινστιτούτο Linus Pauling στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον δείχνουν ότι:
η χλωροφυλλίνη και η χλωροφύλλη ήταν εξίσου αποτελεσματικές στο μπλοκάρισμα της πρόσληψης της αφλατοξίνης-Β1 στους ανθρώπους,
καθώς και στη μείωση των βιοδεικτών της βλάβης του DNA που προκαλείται από αφλατοξίνη.
Ευρήματα από διάφορες άλλες μελέτες σε ζώα και ανθρώπους υποδηλώνουν ότι αυτές οι επιδράσεις βοηθούν:
στη μείωση του κινδύνου για ορισμένους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος και του παχέος εντέρου.
Ο μηχανισμός με τον οποίο η χλωροφύλλη μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και καθαρίζει το ήπαρ είναι παρεμποδίζοντας τον μεταβολισμό του προκαρκινογόνου των χημικών ουσιών,
το οποίο πρέπει πρώτα να μεταβολιστεί για να βλάψει το DNA.
Μέσα στο ανθρώπινο σώμα, τα ένζυμα που ονομάζονται κυτόχρωμα P450 ενεργοποιούν τα προκαρκινογόνα και τα μετατρέπουν σε ενεργά καρκινογόνα,
τα οποία συνεχίζουν να επιτίθενται στα υγιή κύτταρα.
Αυτό σημαίνει ότι η αναστολή των επιπτώσεών τους μπορεί να βοηθήσει να σταματήσει η διαδικασία των χημικά επαγόμενων καρκίνων.
Οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε κόκκινο κρέας και χαμηλές σε πράσινα λαχανικά σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αυτό ενοχοποιείται μερικές φορές για τις τοξίνες που απελευθερώνονται από το μαγειρεμένο κρέας, συμπεριλαμβανομένης μιας που ονομάζεται αίμη,
η οποία αυξάνει την κυτταροτοξικότητα του παχέος εντέρου και τον πολλαπλασιασμό των επιθηλιακών κυττάρων.
Πρόσφατα, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι τα ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου βιώνουν ‘’διακοπή κυττάρων’’,
όταν εκτίθενται στη χλωροφυλλίνη λόγω αναστολής της δραστηριότητας της ριβονουκλεοτιδικής αναγωγάσης,
η οποία βοηθά στην προστασία του DNA και ενισχύει τη σύνθεση και την επισκευή.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τελευταία χρόνια η δραστηριότητα της ριβονουκλεοτιδικής αναγωγάσης έχει τεθεί υπό έρευνα,
για τη φυσική θεραπεία του καρκίνου και των πολλών παρενεργειών του.
Το 2005, το Κέντρο Επιστημών Τροφίμων του Wageningen στην Ολλανδία μελέτησε αν τα πράσινα λαχανικά θα μπορούσαν να αναστείλουν τις δυσμενείς ιδιότητες της αίμης εντός του παχέος εντέρου.
Οι αρουραίοι τράφηκαν είτε με δίαιτα ελέγχου με υψηλή περιεκτικότητα σε αίμη είτε με παρόμοια δίαιτα συμπληρωμένη με χλωροφύλλη για 14 ημέρες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι αρουραίοι που κατανάλωναν αίμη παρουσίασαν περίπου οκτώ φορές μεγαλύτερη κυτταροτοξικότητα του παχέος εντέρου σε σύγκριση με την αρχή της μελέτης.
Οι αρουραίοι που έλαβαν συμπληρώματα χλωροφύλλης προστατεύτηκαν σημαντικά από το σχηματισμό των κυτταροτοξικών μεταβολιτών της αίμης,
γεγονός που έκανε τους ερευνητές να συμπεράνουν ότι τα πράσινα λαχανικά μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου,
επειδή η χλωροφύλλη προλαμβάνει τις κυτταροτοξικές και υπερπολλαπλασιαστικές επιδράσεις του παχέος εντέρου διατροφικών τοξινών όπως τη αίμη.
Τα οφέλη της χλωροφύλλης
Βελτιώνει την αποτοξίνωση του ήπατος
Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο η χλωροφύλλη μπορεί να προστατεύσει τα υγιή κύτταρα και τον σωματικό ιστό είναι η αύξηση των ενζύμων βιομετατροπής φάσης ΙΙ.
Αυτά προάγουν τη βέλτιστη υγεία του ήπατος και επομένως τη φυσική αποβολή των δυνητικά επιβλαβών τοξινών από το σώμα.
Μερικές πρώιμες μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι η χλωροφυλλίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για ηπατική βλάβη που προκαλείται από αφλατοξίνες ή καρκίνο του ήπατος,
αυξάνοντας τη δραστηριότητα αυτών των ενζύμων φάσης ΙΙ και απομακρύνοντας τις σωματικές τοξίνες.
Η αφλατοξίνη-Β1 (AFB1) σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ηπατοκυτταρικού καρκινώματος και καρκίνου του ήπατος επειδή μεταβολίζεται σε καρκινογόνο που προκαλεί κυτταρικές μεταλλάξεις.
Μελέτες σε ζώα, η λήψη συμπληρωμάτων με χλωροφυλλίνη ταυτόχρονα με την κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων διαιτητικής AFB1 μείωσε σημαντικά την ποσότητα της βλάβης του DNA που αναπτύχθηκε.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που καταναλώνουν υψηλές ποσότητες δημητριακών ή οσπρίων, όπως εκείνοι που ζουν σε υπανάπτυκτες χώρες.
Τα οφέλη της χλωροφύλλης
Στην Κίνα, μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή παρέμβασης στην οποία συμμετείχαν 180 ενήλικες με υψηλό κίνδυνο ηπατοκυτταρικού καρκινώματος και χρόνιας ηπατίτιδας Β,
έδωσε στους συμμετέχοντες είτε 100 χιλιοστόγραμμα χλωροφυλλίνης είτε ένα εικονικό φάρμακο πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.
Μετά από 16 εβδομάδες λήψης χλωροφυλλίνης, τα επίπεδα AFB1 μειώθηκαν κατά μέσο όρο 55% περισσότερο σε όσους έλαβαν χλωροφυλλίνη σε σύγκριση με αυτούς που έλαβαν εικονικό φάρμακο,
υποδηλώνοντας ότι η χλωροφύλλη υποστηρίζει την υγεία του ήπατος με χρήσιμο και ασφαλή τρόπο.
Επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων
Η χλωροφυλλίνη φαίνεται να επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο αναπαράγονται τα επιβλαβή βακτήρια,
καθιστώντας την ευεργετική για την επούλωση των πληγών και την πρόληψη των λοιμώξεων.
Από τη δεκαετία του 1940 περίπου, η χλωροφυλλίνη έχει προστεθεί σε ορισμένες αλοιφές που χρησιμοποιούνται για την επούλωση επίμονων ανοιχτών πληγών στον άνθρωπο,
όπως αγγειακό έλκος και έλκος πίεσης.
Έχει βρεθεί ότι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από τραυματισμούς ή πληγές,
προάγει την επούλωση και ακόμη και ελέγχει τις οσμές που προκαλούνται από τη συσσώρευση βακτηρίων.
Βελτιώνει την πέψη και τον έλεγχο του βάρους
Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο η χλωροφύλλη βελτιώνει την αποτοξίνωση είναι επιταχύνοντας την αποβολή των αποβλήτων,
εξισορροπώντας τα επίπεδα υγρών και μειώνοντας τις περιπτώσεις δυσκοιλιότητας.
Επιπλέον, η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι η χλωροφύλλη υποστηρίζει τον μεταβολισμό και αυξάνει την πιθανότητα επιτυχίας με προσπάθειες απώλειας βάρους.
Μια μελέτη του 2014 που διεξήχθη από το Τμήμα Πειραματικής Ιατρικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου Lund στη Σουηδία διαπίστωσε ότι:
τα συμπληρώματα χλωροφύλλης που λαμβάνονται μαζί με ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες μειώνουν τα αισθήματα πείνας,
αυξάνουν τα επίπεδα χολοκυστοκινίνης και βοήθησαν στην πρόληψη της υπογλυκαιμίας σε υπέρβαρες γυναίκες.
Πριν από τη μελέτη, προηγούμενη έρευνα είχε δείξει ότι η χλωροφύλλη, που λαμβάνεται με τη μορφή συμπληρωμάτων θυλακοειδών,
βοήθησε στην εξισορρόπηση της απελευθέρωσης ορμονών που μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι, συμπεριλαμβανομένης της χολοκυστοκινίνης, της γκρελίνης και της ινσουλίνης.
Ενώ οι μέχρι στιγμής μελέτες εξέτασαν κυρίως τις επιδράσεις στην απώλεια βάρους της χλωροφύλλης που λαμβάνουν τα τρωκτικά,
τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη φυσική καταστολή της πρόσληψης τροφής και να αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους και στους ανθρώπους.
Η μικρή μελέτη που έγινε από το Πανεπιστήμιο Lund παρατήρησε 20 υπέρβαρες γυναίκες να τρώνε γεύματα σε τρεις διαφορετικές περιπτώσεις.
Τα δοκιμαστικά γεύματα αποτελούνταν από ένα σουηδικό πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες, που λαμβάνεται με ή χωρίς προσθήκη χλωροφύλλης με τη μορφή θυλακοειδών.
Τα θυλακοειδή βοήθησαν στην καταστολή της πείνας και στην αύξηση της έκκρισης ορμονών κορεσμού μετά την πρόσληψη τροφής,
αποτρέποντας την αντισταθμιστική κατανάλωση φαγητού αργότερα μέσα στην ημέρα – κάτι που θα περιμέναμε με την πάροδο του χρόνου να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο της όρεξης.
Προστατεύει το δέρμα
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η χλωροφύλλη ενισχύει την υγεία του δέρματος λόγω των αντιιικών της ιδιοτήτων,
επιτρέποντάς της να σταματήσει την ανάπτυξη έρπητα στο στόμα ή στην περιοχή των γεννητικών οργάνων που προκαλείται από τον ιό του απλού έρπητα.
Μερικές πρώιμες μελέτες έχουν βρει ότι όταν εφαρμόζεται αλοιφή ή κρέμα που περιέχει χλωροφύλλη στο δέρμα,
βοηθά στη μείωση του αριθμού των πληγών που εμφανίζονται και επιταχύνει τον χρόνο επούλωσης, καθιστώντας το μια φυσική θεραπεία για τον έρπητα.
Η χλωροφύλλη μπορεί επίσης να είναι σε θέση να προστατεύει το δέρμα από:
- τον έρπη ζωστήρα, μειώνοντας συμπτώματα όπως επώδυνες πληγές, καθώς και τον κίνδυνο για καρκίνο του δέρματος.
Η έγχυση χλωροφύλλης απευθείας στο δέρμα ή η εφαρμογή της μέσω λοσιόν έχει βρεθεί ότι συμβάλλει στη:
μείωση της επανεμφάνισης καρκινικών κυττάρων σε άτομα με βασικοκυτταρικό καρκίνωμα, έναν πολύ κοινό τύπο καρκίνου του δέρματος.
Καταπολεμά τις φλεγμονές
Ο Τροπικός Βοτανικός Κήπος και το Ινστιτούτο Έρευνας στην Ινδία προτείνει ότι η χλωροφύλλη από τα φρέσκα πράσινα φύλλα έχει:
ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση ενάντια σε επικίνδυνα βακτήρια και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες.
Βοηθά στην απενεργοποίηση μιας προφλεγμονώδους κυτοκίνης που ονομάζεται TNF-α που προκαλείται από λιποπολυσακχαρίτες,
καθιστώντας την μια πολλά υποσχόμενη θεραπευτική επιλογή για τη φλεγμονή και τις σχετικές χρόνιες ασθένειες που η συμβατική ιατρική δεν έχει καταφέρει να ελέγξει.
Ποιες είναι οι καλύτερες πηγές τροφίμων πλούσιες σε χλωροφύλλη;
Πράσινα Φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι και το σέσκουλο παίρνουν τη χαρακτηριστική τους χρωστική ουσία από υψηλή συγκέντρωση χλωροφύλλης.
Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μέρα θα πρέπει να καταναλώνετε ποικιλία φυλλωδών λαχανικών ως μέρος των συνιστώμενων πέντε – επτά μερίδων λαχανικών,
αλλά αν το βρίσκετε δύσκολο, σκεφτείτε να κάνετε χυμούς λαχανικών.
Ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα τρόφιμα
Ένα ενδιαφέρον εύρημα που δημοσιεύτηκε από το Ινστιτούτο Τεχνολογιών Τροφίμων είναι ότι η περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη μειώνεται:
όταν τα πράσινα λαχανικά μαγειρεύονται, αποψύχονται μετά την κατάψυξη ή όταν αρχίζουν να χαλάνε.
Για παράδειγμα, η ποσότητα της χλωροφύλλης στο σπανάκι μειώθηκε κατά περίπου 35% μετά την απόψυξη και άλλο 50% μετά το βράσιμο ή τον ατμό.
Για να καταναλώνετε την περισσότερη χλωροφύλλη από τη διατροφή σας, δοκιμάστε να τρώτε περισσότερο μια διατροφή με ωμές τροφές ή να μαγειρεύετε ελαφρά τα λαχανικά σας σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Χλωρέλλα
Ένας τύπος γαλαζοπράσινων φυκιών που προέρχεται από μέρη της Ασίας, η χλωρέλλα είναι γεμάτη με χλωροφύλλη εκτός από πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά, αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα.
Ακριβώς όπως η ίδια η χλωροφύλλη, η χλωρέλλα συνδέεται με την υγιή ορμονική ισορροπία, την αποτοξίνωση, την καρδιαγγειακή υγεία και τα χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής, αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης.
Διαβάστε επίσης: Χλωρέλλα και τα οφέλη της για την υγεία
Δείτε επίσης: Top 10 Health Benefits Of Chlorophyll
