Προβιοτικά και Πρεβιοτικά - Απαραίτητα για την Υγεία;

Προβιοτικά και Πρεβιοτικά

Γνωρίζεται ότι το 70% του ανοσοποιητικού μας συστήματος βρίσκεται στο έντερο μας ή γνωρίζεται ότι το 90% της ορμόνης σεροτονίνης παράγεται στο ίδιο το έντερο;

Το πεπτικό μας σύστημα φιλοξενεί αρκετά τρισεκαττομύρια βακτήρια, που είναι γνωστά ως η χλωρίδα του εντέρου.

Η εντερική χλωρίδα ή μικροβίωμα αποτελείται από το σύνολο των βακτηρίων που βρίσκονται στο λεπτό και παχύ μας έντερο.

Ένας μέσος ενήλικας έχει στο έντερο του περίπου 100 δισεκαττομύρια βακτήρια, τα οποία ζυγίζουν περίπου 2 κιλά.

Η συνολική υγεία του ανθρώπου εξαρτάται από το πεπτικό σύστημα και το μικροβίωμα παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Για παράδειγμα έχει την ιδιότητα να διασπά άπεπτες τροφές, όπως το άμυλο και οι φυτικές ίνες, να παράγει βιταμίνες και να διασπά τυχόν τοξίνες και φαρμακευτικές ουσίες που περνάνε στον οργανισμό μας.

Ο ρόλος της χλωρίδας του εντέρου στο ανοσοποιητικό μας σύστημα ξεκινά από τη γέννηση μας.

Γεννιόμαστε με ένα έμφυτο ανοσοποιητικό σύστημα που αναπτύσσεται και δυναμώνει μαζί με το σώμα.

Το σώμα έχει 20 φορές περισσότερα κύτταρα βακτηρίων από το ότι υπάρχουν στα ζωντανά κύτταρα και τα ζωντανά βακτήρια είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος έναντι στις λοιμώξεις.

Για την επίτευξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος είναι απαραίτητη η σωστή διατροφή.

Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να διασφαλίσει ότι η ποικιλομορφία του βακτηριακού πληθυσμού είναι βέλτιστη.

Διάφορες έρευνες υποστηρίζουν ότι όταν υπάρχει μια ισορροπία στα ευεργητικά στελέχη των βακτηρίων (φιλικά βακτήρια) τότε αυτό μπορεί να μειώσει:

τα συχνά κρυολογήματα
να ανακουφίσει από τα συμπτώματα του σύνδρομου ευερέθιστου εντέρου
βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης

Υπάρχουν 2 τύποι ευεργετικών φιλικών βακτηρίων, οι λακτοβάκιλλοι και τα μπιφιδοβακτήρια, τα οποία είναι γνωστά και ως προβιοτικά.

Η λέξη προβιοτικά προέρχεται από τα αρχαία ελληνικά προς και βιος δηλαδή ‘’υπερ της ζωής’’.

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που μπορούν να καλύψουν σχεδόν κάθε εκατοστό του διαθέσιμου επιφανειακού χώρου από το στόμα μέχρι το παχύ έντερο εμποδίζοντας την ανάπτυξη όλων των επιβλαβών βακτηρίων.

Τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση και την επούλωση του πεπτικού σωλήνα.

Όταν υπάρχει φλεγμονή στο πεπτικό σωλήνα λόγω κάποιας ασθένειας ή λοίμωξης τότε η πεπτική οδός μπορεί να γίνει εξαιρετικά απορροφητική, αναπτύσσοντας έτσι τροφικές αλλεργίες.

Η πεπτική οδός μπορεί να αποκατασταθεί από την φλεγμονή μέσω λιπαρών οξέας βραχείας αλύσου που παράγονται από τους λακτοβάκιλους και τα μπιφιδοβακτήρια.

Παρακάτω αναφέρονται μερικές πηγές φυσικών προβιοτικών:

Γιαούρτι
Κεφίρ
Μίσο
Μαλακά ωριμασμένα τυριά
Κομπούτσα
Λάχανο Τουρσί
Πίκλες

Τα πρεβιοτικά ανήκουν στην κατηγορία των υδατανθράκων και αποτελούν την τροφή για τα καλά βακτήρια (προβιοτικά) τα οποία διατηρούν σε φυσιολογικά επίπεδα τη μικροχλωρίδα του εντέρου.

Διάφορες έρευνες υποστηρίζουν ότι η λήψη πρεβιοτικών επιτυγχάνει:

την καλύτερη απορρόφηση ασβεστίου και άλλων μετάλλων
απαραίτητα για τη καλή λειτουργία του εντέρου
ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της νόσος του Crohn και της ελκώδης κολίτιδας.

Επειδή τα πρεβιοτικά έχουν την ικανότητα να φροντίζουν για τον πολλαπλασιασμό των καλών βακτηρίων μπορούν να ανακουφίσουν τόσο τη δυσκοιλιότητα όσο και την περιστασιακή διάρροια.