Πέντε σπόροι για τη βελτίωση της υγείας σας

Οι σπόροι είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν μια γρήγορη εμφάνιση υφής και διατροφής σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.

Είναι πλούσιοι σε ανόργανα άλατα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το DNA από το οξειδωτικό στρες και βοηθούν στη διαιώνιση του είδους.

Περιέχουν ευεργετικά συστατικά στο ενδοσπέρμιο για τη διατήρηση της ανάπτυξης του εμβρύου.

Οι σπόροι παρέχουν μια ποικιλία πρωτεϊνών αλλά και υγιεινών μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών και έχουν συνδεθεί με αρκετά οφέλη για την υγεία.

Μερικά οφέλη είναι η βελτίωση στην καρδιαγγειακή υγεία, πεπτική, ανοσοποιητική και οστική υγεία, διαχείριση σακχάρου στο αίμα, χαμηλότερο κίνδυνο για παχυσαρκία.

Σπόροι όπως ο λιναρόσπορος, οι σπόροι Chia, οι σπόροι σησαμιού, μαυροσούσαμο και σπόροι κάνναβης έχουν έρθει στο προσκήνιο ξανά τα τελευταία χρόνια, στα πλαίσια της αναζήτησης περισσότερο αγνών προϊόντων της φύσης, που παρέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βοηθούν στην υγείας μας.

Ποιοι είναι αυτοί οι 5 μαγικοί σπόροι που βοηθούν στην βελτίωση της υγείας μας;

Λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος είναι μια πλούσια πηγή φυτικών λιπαρών οξέων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (ALA), καθώς και λιγνάνες και φυτικές ίνες.

Όλα αυτά βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας μέσω των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους.

Τα τρέχοντα στοιχεία υπογραμμίζουν τον ρόλο του λιναρόσπορου σε μια σειρά καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου του μαστού, γαστρεντερικών προβλημάτων και ορμονικών διαταραχών σε εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Σε μια συστηματική ανασκόπηση, οι ερευνητές συσχετίζουν το λιναρόσπορο με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Ο λιναρόσπορος βοήθησε στην αναχαίτιση της πιθανής εξάπλωσης του καρκίνου και τη μείωση του κινδύνου θνησιμότητας σε εκείνους που έχουν ήδη προσβληθεί από καρκίνο.

Μελέτες κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι ο λιναρόσπορος μπορεί να:

Θεραπεύσει τις αρτηρίες
Βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα
Προστατεύσει από τον καρκίνο των ωοθηκών
Να βοηθήσει στη θεραπεία του συνδρόμου καρπιαίου σωλήνα.

Ολόκληρος ο σπόρος χρειάζεται μούλιασμα ή σπάσιμο για να ανοίξει και να απελευθερώσει τα ω-3 λιπαρά οξέα και να είναι εύπεπτος.

Μπορεί να προστεθεί σε γιαούρτι, σε smoothies, σε γάλα με δημητριακά, στη σαλάτα, καθώς και στο μαγείρεμα.

Μαυροσούσαμο ή Μαύρο Κύμινο

Το μαυροσούσαμο έχει μακρά ιστορία διατροφικών και φαρμακευτικών χρήσεων καθώς προέρχεται από την οικογένεια Βατραχίδες.

Είναι εγγενής σε περιοχές όπως η Νότια Ευρώπη και η Βόρεια Αφρική, διατηρώντας ένα πλούσιο ιστορικό και θρησκευτικό υπόβαθρο.

Η δραστική ουσία του, η θυμοκινόνη έχει ερευνηθεί διεξοδικά και έχει δώσει θετικά στοιχεία ως αντικαρκινικό, ειδικά για καρκίνους των εντέρων.

Έρευνες υποστηρίζουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

διαβήτη τύπου ΙΙ
στην επιληψία
στην ψηλή αρτηριακή πίεση
θεραπεία για το MRSA

Σπόρος κάνναβης

Οι σπόροι κάνναβης είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα καθώς και ψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και ιχνοστοιχεία.

Ένα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά τους είναι ότι περιέχουν τη σωστή αναλογία ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρών οξέων.

Τα ωμέγα 3 και 6 λιπαρά είναι απαραίτητα για την ορθή λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθούν την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, καθιστώντας το πιο ελαστικό.

Η συχνή κατανάλωση σπόρων κάνναβης μειώνει:

την ποσότητα τριγλυκερίδιων στο αίμα
την αρτηριακή πίεση
τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις
τον πόνο και τις φλεγμονές από ρευματοειδή αρθρίτιδα
στην πρόληψη παθήσεων όπως η άνοια και η νόσος Αλτσχάιμερ
Μείωση του άγχους

Σπόροι σουσαμιού

Ο σπόρος του σουσαμιού είναι καρπός με υψηλή διατροφική αξία και για αυτό χρησιμοποιείται στην αρτοποιία (ψωμί, κουλούρια, παστέλια, κλπ), την παραγωγή ταχινιού αλλά και χαλβά.

Το σουσάμι κατάγεται από τις θερμές περιοχές της Ασίας.

Η καλλιέργεια του έχει σκοπό την παραγωγή των ελαιούχων σπόρων του.

Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε έλαιο που φθάνει το 45-60%.

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων, την ζαχαροπλαστική, την κονσερβοποιία, την παραγωγή σαπουνιών και χρωμάτων.

Περιέχουν αντιοξειδωτική δράση και χρησιμοποιούνται για ψηλή χοληστερόλη.

Περιέχουν επίσης αντι-υπερτασική και αντιθρομβωτική δράση λόγω της ενεργού συστατικού σησαμίνης που δρα εναντίον της υπέρτασης και της δημιουργίας θρόμβων καθώς και πρόληψη κατά του διαβήτη και του καρκίνου.

Σπόροι Chia

Οι σπόροι Chia είναι μικροί μαύροι σπόροι από το φυτό Salvia hispanica, το οποίο προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική.

Οι σπόροι Chia συγκαταλέγονται στα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη.

Χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά από τους Αζτέκους και τους Μάγια για την προετοιμασία της λαϊκής ιατρικής καθώς και για τα τρόφιμα και ζωγραφική.

Είναι πλούσιοι σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, α-λινολενικό οξύ, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.