Μόνο 1 στους 10 ενήλικες πληροί την ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών

Μόνο 1 στους 10 ενήλικες πληροί την ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών

Ποια είναι η ακριβής ποσότητα που θα πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά σε φρούτα και λαχανικά;  

Σύμφωνα με τις περισσότερες υγειονομικές αρχές, όπως το USDA, οι ενήλικες χρειάζονται από 1,5 -2  φλιτζάνια φρούτα και 2-3 φλιτζάνια λαχανικά καθημερινά.

Οι άνδρες απαιτούν λίγο περισσότερο επειδή συνήθως η πρόσληψη θερμίδων τους είναι υψηλότερη.

Δυστυχώς, η συντριπτική πλειοψηφία των Αμερικανών, περίπου το 90%, δεν επιτυγχάνει αυτούς τους στόχους για την ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.

Όπως αναφέρεται παρακάτω, οι άνδρες, οι νέοι ενήλικες και τα άτομα με χαμηλότερα εισοδήματα είναι πιο πιθανό να χάσουν βασικά θρεπτικά συστατικά που παρέχονται από φρούτα και λαχανικά.

Ας δούμε γιατί αυτό είναι προβληματικό, καθώς και εύκολους τρόπους για να προσθέσετε περισσότερα προϊόντα στη διατροφή σας.

Μελέτη: Μόνο 1 στους 10 ενήλικες πληροί τις συστάσεις καθημερινής πρόσληψης φρούτων και λαχανικών

Τον Ιανουάριο του 2022, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) ανέφεραν ότι μια έρευνα του 2019 διαπίστωσε ότι 9 στους 10 ανθρώπους δεν καταναλώνουν αρκετά φρούτα και λαχανικά.

Τα δεδομένα βασίστηκαν στην έρευνα του Συστήματος Παρακολούθησης Παραγόντων Κινδύνου του 2019, η οποία περιλάμβανε διατροφικά δεδομένα από περισσότερους από 290.000 ενήλικες ηλικίας 18 ετών και άνω που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η έρευνα διαπίστωσε ότι:

Μόνο το 12,3% των ενηλίκων ανέφερε ότι πληρούσε τις καθημερινές ανάγκες σε φρούτα.

Αυτό σημαίνει ότι περίπου το 88% δεν καταναλώνει αρκετά φρούτα καθημερινά.

Μόνο το 10% των ενηλίκων δήλωσε ότι πληρούσε τις συστάσεις για την πρόσληψη λαχανικών σε τακτική βάση,

που σημαίνει ότι το 90% μπορούσε να αντέξει οικονομικά να αυξήσει την πρόσληψη λαχανικών.

Οι ισπανόφωνοι ενήλικες και οι άνω των 51 ετών βρέθηκαν να καταναλώνουν τα περισσότερα προϊόντα (περίπου 12 – 16% πληρούν τις συστάσεις),

ενώ άνδρες και ενήλικες με χαμηλό εισόδημα βρέθηκε να καταναλώνουν τα λιγότερα (μεταξύ 7% – 10% καταναλώνουν αρκετά προϊόντα καθημερινά ).

Τι σημαίνει να χάνεις το RDA

Είναι σημαντικό μια υγιεινή διατροφή να περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα για διάφορους λόγους, γιατί οι ομάδες τροφίμων υποστηρίζουν την:

• Υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού, χάρη στην παροχή φυτικών ινών, προβιοτικών, αντιοξειδωτικών και απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων
• Πρόληψη της παχυσαρκίας, του μεταβολικού συνδρόμου, του διαβήτη τύπου ΙΙ και των καρδιαγγειακών παθήσεων
• Προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου, λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε προστατευτικά φυτοθρεπτικά συστατικά

Φρούτα έναντι λαχανικών: Πώς διαφέρουν και γιατί χρειαζόμαστε και τα δύο;

Από την άποψη ότι είναι τα πιο ‘’πυκνά σε θρεπτικά συστατικά’’, τα λαχανικά λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες,

υδατάνθρακες και ζάχαρη αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για υπερτροφές όπως το λάχανο και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, τις πιπεριές, τα σπαράγγια, τα κρεμμύδια κ.λπ.

Τα φρούτα εξακολουθούν να παρέχουν πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, κάλιο και φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά.

Τα φρούτα περιέχουν φυσική ζάχαρη και περισσότερες θερμίδες, επομένως χρειάζεστε λιγότερα σε ποσότητα σε σύγκριση με τα λαχανικά.

Ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά;

Τα φρούτα και τα λαχανικά κάνουν εξαιρετικές προσθήκες στη διατροφή σας, μερικά από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είδη περιλαμβάνουν:

• Όλα τα φυλλώδη χόρτα
• Σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, κραμπί
• Κρεμμύδια, πράσα, σχοινόπρασο, κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Μανιτάρια
• Πιπεριές όλων των ειδών
• Σπαράγγια
• Όλα τα είδη μούρων
• Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και άλλα εσπεριδοειδή
• Ακτινίδια
• Ανανάς
• Μάνγκο
• Παπάγια

Πώς να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας;

Πώς μπορώ να τρώω πέντε μερίδες λαχανικών την ημέρα;

Είναι πιο εύκολο να διαχωρίσετε την πρόσληψη λαχανικών, που σημαίνει ότι τρώτε μερικά με κάθε ένα από τα κύρια γεύματά σας κάθε μέρα.

Μπορεί να έχετε μερικά χόρτα με αυγά το πρωί ή ένα πράσινο smoothie για πρωινό, ακολουθούμενο από μια μεγάλη σαλάτα για μεσημεριανό και σοταρισμένα λαχανικά ή σούπα λαχανικών με το βραδινό.

Τα φρούτα γενικά τρώγονται πιο εύκολα επειδή μπορείτε να τα φάτε ωμά.

Μελέτες υποστηρίζουν ότι τα φρούτα μπαίνουν στο πρωινό πολλών ανθρώπων, αλλά δεν αποτελούν απαραίτητα μέρος των άλλων γευμάτων τους.

Προσπαθήστε να έχετε περισσότερα φρούτα ως σνακ, ψιλοκομμένα και προστιθέμενα σε σαλάτες ή σε υγιεινά επιδόρπια.

Ακολουθούν ιδέες που θα σας βοηθήσουν να τηρήσετε τις συστάσεις καθημερινής πρόσληψης φρούτων και λαχανικών:

Κάντε ένα καθημερινό, γεμάτο με προϊόντα πράσινο smoothie μέρος της ημέρας σας.

Δοκιμάστε να ενσωματώσετε στη διατροφή σας διάφορα Smoothie.

Καταναλώστε περισσότερη φυτική πρωτεΐνη αντί του κρέατος.

Προσθέστε μαγειρεμένα λαχανικά σε πράγματα όπως fajitas, μαγειρευτά, φριτάτες και ρύζι ή πιάτα ζυμαρικών.

Απολαύστε ένα μπολ γιαουρτιού ή ένα μπολ açaí γεμάτο με μερικά από τα αγαπημένα σας φρούτα, όπως ακτινίδιο και βατόμουρα.

Διαβάστε επίσης: Τροφές που βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος 

Δείτε επίσης: Discover the benefits of fruits and vegetables