Το ναστούρτιο ή νεροκάρδαμο (Nasturtium officinale) αρχικά προήλθε από την περιοχή των Ανδέων, την Κολομβία, το Εκουαδόρ, το Περού και τη Βολιβία όπου και μεγαλώνει σε ψυχρότερα ορεινά υψόμετρα.
Ανήκει στην οικογένεια Ναστουρτίου (Tropaeolaceae) που αποτελεί ένα γένος 80 διαφορετικών ειδών.
Το φυτό περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και στις χώρες της Κεντρικής και της Νότιας Αμερικής χρησιμοποιείται για την θεραπεία τραυμάτων.
Χάρη στις αντισηπτικές του ιδιότητες μπορεί να χρησιμοποιηθεί και εσωτερικά όπως για παράδειγμα στις φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος.
Αν και το ναστούρτιο καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό στους κήπους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην μαγειρική καθώς είναι πολύ νόστιμο.
Όλα τα μέρη του βοτάνου είναι φαγώσιμα, τα άνθη, οι βολβοί και τα φύλλα.
Τα ελαφρώς πικρά φύλλα με την γεύση σιναπιού μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, το φρέσκο τυρί, το cottage cheese και τις ομελέτες καθώς δίνουν πικάντικη γεύση.
Τα χυμώδη φύλλα έχουν γλυκιά γεύση και χρησιμοποιούνται ολόκληρα ή ψιλοκομμένα, ωμά ή σοταρισμένα.
Πρόσφατες έρευνες αναφέρουν ότι το ναστούρτιο έχει αρκετές θεραπευτικές ιδιότητες.
Αυτές είναι λόγω των αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχίων που περιέχει και μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού, του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος.
Ποια είναι τα οφέλη του για την Υγεία;
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά Συστατικά
Τα φύλλα του και τα άνθη του ναστούρτιου είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.
Επίσης περιέχουν κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος και σίδηρος.
Πλούσιο σε λουτεΐνη
Έχει ψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τις βλάβες των ελευθέρων ριζών και βοηθά στην υγεία των ματιών και του δέρματος.
Τα άνθη του περιέχουν βιοφλαβονοειδή όπως παράγωγα μυρικτίνης, κουερκετίνης και καεμπερόλης) και β-καροτένιο (μια μορφή βιταμίνης Α).
Με τη σειρά τους αυτά βοηθούν στη θεραπεία καταστάσεων που επηρεάζουν το αναπνευστικό και πεπτικό σύστημα, καθώς και διάφορες δερματικές παθήσεις.
Αντιβακτηριακή και Αντιφλεγμονώδη Δράση
Ορισμένες έρευνες υποστηρίζουν ότι το αιθέριο έλαιο ναστουρτίου έχει:
- αντιμικροβιακή δράση
- αντιμυκητιασική
- υποτασική
- αποχρεμπτική
- αντιφλεγμονώδη
- αντικαρκινική
Στην παραδοσιακή Βοτανολογία, το ναστούρτιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Στην Γερμανία διάφοροι θεραπευτές και ιατροί το συνταγογραφούν.
Ειδικά συνταγογραφούν ένα φυσικό αντιβιοτικό που περιέχει ρίζα ναστουρτίου και χρένου (Armoracia rusticana) για τη θεραπεία της οξείας υγμορίτιδας, οξείας βρογχίτιδας και των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
Μέρος των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων των δυο προαναφέροντων βοτάνων οφείλεται στην παρουσία πτητικών ελαίων, όπως η μυριστικίνη, το α-τερπινολένιο και το λιμονένιο που βρίσκονται στους μίσχους, τους σπόρους και τα φύλλα των βοτάνων.
Διαβάστε επίσης: Λαπάτσο ή Ιπέροξο ή Τσάι των ίνκας και τα οφέλη του για την Υγεία
Leave a comment
