Ελαιόλαδο ως μέσο πρόληψης
Η κατανάλωση μιας μεσογειακής διατροφής και η προσθήκη τεσσάρων κουταλιών ελαιόλαδου την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επιθετικού καρκίνου του μαστού κατά 68%.
Οι διαγνώσεις για καρκίνο του μαστού αυξήθηκαν κατά 20% παγκοσμίως τα τελευταία μόλις επτά χρόνια.
Ταυτόχρονα, οι θάνατοι που οφείλονται στον καρκίνο αυξήθηκαν κατά 14%.
Ο καρκίνος του μαστού είναι η κύρια αιτία θανάτου στις γυναίκες.
Υπάρχουν αρκετές έρευνες που υποστηρίζουν ότι η διατροφή παίζει ένα σημαντικό ρόλο στη διαχείριση του καρκίνου του μαστού.
Επίσης, πολλές έρευνες τώρα υποστηρίζουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Μελέτες πληθυσμού δείχνουν ότι τα ποσοστά καρκίνου του μαστού είναι χαμηλότερα στις χώρες της Μεσογείου από ότι στις ΗΠΑ ή στη Βόρεια και Κεντρική Ευρώπη.
Η μεσογειακή διατροφή αποκλίνει από την τυπική δυτική διατροφή δίνοντας έμφαση στην κατανάλωση ψαριών, ξηρών καρπών και σπόρων, οσπρίων, φρούτων, λαχανικών και ελαιόλαδου.
Αλλά μέχρι τώρα, καμία μελέτη παρέμβασης δεν είχε δοκιμάσει την επίδραση της μεσογειακής διατροφής στον καρκίνο του μαστού.
Μια ισπανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Internal Medicine έθεσε δύο παραλλαγές της μεσογειακής διατροφής έναντι μιας δίαιτας χαμηλών λιπαρών σε 4.282 παχύσαρκες γυναίκες ηλικίας 60 – 80 ετών.
Η παχυσαρκία θεωρείται παράγοντας κινδύνου για καρκίνο του μαστού.
Οι γυναίκες χωρίστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες.
Η ομάδα ελέγχου έλαβε οδηγίες να ακολουθήσει μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Ακολούθως η δεύτερη ομάδα ακολούθησε τη μεσογειακή διατροφή με την προσθήκη 30 γραμμαρίων μικτών ξηρών καρπών την ημέρα.
Η τρίτη ομάδα ακολούθησε επίσης μεσογειακή διατροφή αλλά αντί να προσθέσουν ξηρούς καρπούς, πρόσθεσαν τέσσερις κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καθημερινώς.
Μετά από πέντε χρόνια, οι γυναίκες που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή με την προσθήκη ελαιόλαδου είχαν:
- 68% χαμηλότερο κίνδυνο διάγνωσης καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου της δίαιτας χαμηλών λιπαρών.
Κάθε επιπλέον 5% των θερμίδων από ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο κατά 28%.
Οι γυναίκες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή μαζί με τους ξηρούς καρπούς είχαν 41% χαμηλότερο κίνδυνο σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Συνολικά, οι γυναίκες σε οποιαδήποτε εκδοχή της μεσογειακής διατροφής είχαν 51% μείωση του κινδύνου σε σύγκριση με τις γυναίκες που είχαν δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Τι συστατικά υπάρχουν στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που έκανε τα αποτελέσματα πολύ καλύτερα;
Ελαιόλαδο ως μέσο πρόληψης
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο περιέχει μια σειρά πολυφαινολών.
Μια πολυφαινόλη είναι η ελαιοκανθάλη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι η ελαιοκανθανάλη μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα σε 30 λεπτά.
Μια εργαστηριακή μελέτη που έγινε από τους Paul Breslin στο πανεπιστήμιο Rutgers, τον David Foster και τον Onica Legendre στο Hunter college, ανακαλύφθηκε ότι:
- το συστατικό του ελαιολάδου, ελαιοκανθάλη μπορεί να προκαλέσει ρήξη τμήματος του καρκινικού κυττάρου που απελευθερώνει ένζυμα που προκαλεί θάνατο, χωρίς να επηρεάζει τα υγιή κύτταρα.
Με αυτό τον τρόπο τα καρκινικά κύτταρα σκοτώνονται από τα δικά τους ένζυμα.
Ο Paul Breslin δήλωσε στο Olive Oil Times:
‘’ Η ελαιοκανθάλη είναι μια χημική ουσία στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές φαινόλες, η οποία συνθλίβεται ο καρπός της ελιάς για να δημιουργηθεί ο πολτός από τον οποίο εξάγεται το ελαιόλαδο’’.
Πρόσθεσε επίσης ότι αυτές οι ενώσεις είναι συνολικά καλές αντιοξειδωτικές ουσίες που εμποδίζουν τον σχηματισμό πόρων ριζών οξυγόνου και τείνουν να είναι αντιφλεγμονώδης.
Η ελαιοκανθάλη έχει αποδειχθεί ότι παρεμβαίνει στις διαδικασίες που σχετίζονται με:
- πολλούς τύπους φλεγμονής,
- της νόσου του Αλζχάιμερ
- σχηματισμού καρκίνου και της ανάπτυξης του.
Άλλες ενώσεις στο ελαιόλαδο περιλαμβάνουν:
- το μονοακόρεστο λίπος ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει μια αντι-πολλαπλασιαστική ιδιότητα
- το σκουαλένιο που καταπολεμά το ενδοκυτταρικό οξειδωτικό στρες.
Μια άλλη έρευνα που διεξήγαγε το πανεπιστήμιο Χάρβαρντ για τη σημασία του ελαιόλαδου στην πρόληψη του καρκίνου σε 26000 άτομα, για 8 έτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι:
Η κατανάλωση καλών λιπαρών όπως αυτά που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης του καρκίνου κατά 9%.
Το ελαιόλαδο βοηθά τα κύτταρα να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που παράγονται κατά το φυσιολογικό μεταβολισμό.
Οι οξειδωτικές αυτές ουσίες προκαλούν βλάβες στο DNA οι οποίες είναι σε θέση να οδηγούν σε καρκίνο.
Διαβάστε επίσης: Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου στη διατροφή μας
Δείτε επίσης: Olive Oil Will Change Your Life l 9 Proven Health Benefits of Olive Oil | Olive Oil
Leave a comment
